“COCONT a pour ambition de valoriser les filières agricoles locales pour développer de nouveaux aliments végétaux traditionnels et fermentés répondant aux enjeux alimentaires, nutritionnels en incluant un impact positif sur la santé et l’environnement.

COCONT est donc engagée dans la souveraineté alimentaire du territoire français et se positionne également dans une démarche de réindustrialisation.“